Il pane di Matera (IGP)

Uno dei problemi che i materani devono affrontare quando si spostano dalla città per molto tempo, è quello di  dover rinunciare al pane di Matera. Certo, proprio così, perché il pane di Matera, disciplinare IGP, è un prodotto inconfondibile ed irripetibile, dal sapore e dal profumo particolare, ancora prodotto nei forni a legna, nelle forme a cornetto, di varie pezzature, dal mezzo chilo in poi.