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La Locanda di Pietra

Via Giuseppe Garibaldi, 58 Pietrapertosa (PZ)

La Locanda di Pietra

Specialità lucane in un ristorante dall’atmosfera rustica con travi a vista, arredi semplici e terrazza. Cucina tipica del territorio con materie prime locali tra cui agnello delle Dolomiti Lucane

Pietrapertosa (PZ)

POSIZIONE

Ristorante

TIPOLOGIA

XX Persone

CAPIENZA

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medium
25

PRIMO
Cavatelli Ricotta e Cruschi: Cavatelli con pancetta di Nero, ricotta fresca di mucca, pomodoro ramato, cacioricotta stagionato, peperoni cruschi (peperoni essiccati all'aria) e mentuccia selvatica

SECONDO
Baccalà: Filetto di Baccalà con zuppa di ceci gialli e ceci neri di Tolve

ALTRO
Dolce della casa

Acqua, caffè, vino alla mescita

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28

ANTIPASTO
Selezioni di salumi e formaggi Lucani accompagnati con verdure di stagione alla griglia

PRIMO a scelta
- Orecchiette della Locanda: Orecchiette con Pezzente (salame tipico lucano, presidio slow food) di Nero Lucano e funghi cardoncelli
- Strascinati cacio e cruschi : Strascinati con cacioricotta e peperoni cruschi (peperoni essiccati all'aria)

SECONDO a scelta
- Millefoglie delle Dolomiti: Millefoglie con Capocollo di Nero Lucano cotto a bassa temperatura con verdure di campo e caciocavallo fuso
- Agnello delle Dolomiti: Agnello in umido con funghi Cardoncelli e timo selvatico, accompagnato con patate al forno all'origano

ALTRO
Dolce della casa

Acqua, caffè, vino alla mescita